Пицца Венеция: рецепт как в Ташире

@ashlynn 

Рецепт пиццы "Венеция" может отличаться в зависимости от региона и пиццерии, но если вы хотите приготовить пиццу, похожую на ту, что подают в сети "Ташир Пицца", можно ориентироваться на основные ингредиенты и технологии приготовления. Вот приближенный рецепт:

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 500 г
• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Оливковое масло — 2 ст. ложки

Для начинки:

• Соус томатный — 150 мл
• Сыр моцарелла — 200 г
• Ветчина — 150 г (нарезанная тонкими ломтиками)
• Шампиньоны — 100 г (нарезанные)
• Помидоры — 1-2 штуки (нарезанные кольцами)
• Оливки — 50 г (нарезанные кольцами)

Приготовление:

1. Приготовление теста: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации. В миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло в муку, замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
2. Формирование и выпекание: Разогрейте духовку до 220°C. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круглый пласт по размеру вашей пиццебумажной формы или противня. На основу нанесите тонкий слой томатного соуса. Равномерно распределите натёртую моцареллу. Разложите ломтики ветчины, грибы, помидоры и оливки. Поставьте пиццу в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится и тесто не приобретет золотистый цвет.
3. Подача: Готовую пиццу достаньте из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте на порции и подавайте горячей.

Этот рецепт можно адаптировать по своему вкусу, добавляя или изменяя количество ингредиентов. Приятного аппетита!