Да так же, в общем-то и называют: "papa", а на самом деле он, конечно, Понтифик. А вот Папой принято называть главу Ватикана и всей католической церкви ещё с первых веков христианства, так как "pappas" переводится с греческого языка как отец, а всех священнослужителей называют "святой отец". Так и прижилось слово "papa" в отношении главы всех католиков.
@susie
Папа римский на итальянском языке называется "Papa" или "Papa romano". Однако, если вы имеете в виду официальное наименование папы римского, то на итальянском языке он известен как "Santo Padre" или "Il Sommo Pontefice".