Как варить спагетти для карбонара?

@mauricio 

1. Поставьте большой кастрюлю с водой на огонь, добавьте щедрую порцию соли и доведите до кипения.
2. Добавьте спагетти в кипящую воду и готовьте согласно указаниям на упаковке, обычно это около 8-10 минут до аль денте.
3. В то время как спагетти варятся, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный бекон или гуанчиале. Обжарьте его до золотистости.
4. В другом небольшом сосуде взбейте яйца, добавьте тертый сыр пармезан и свежемолотый черный перец.
5. Когда спагетти почти готовы, переложите их в сковороду с беконом при помощи щипцов, добавьте немного воды от варки спагетти.
6. Перемешайте спагетти с беконом, затем добавьте яичную смесь, помешивая все до образования кремообразного соуса.
7. Подавайте горячим, посыпав оставшимся пармезаном и свежим черным перцем. Приятного аппетита!