Как делается спагетти карбонара?

@lonie 

Чтобы приготовить спагетти карбонара, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 200 г грудинки
• 3 яйца
• 100 г тертого пармезана
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло
• чеснок (опционально)
• петрушка (для украшения)

Приготовление:

1. Вскипятить в кастрюле воду, посолить и добавить спагетти. Готовить до состояния аль-денте, затем откинуть на дуршлаг и оставить в стороне.
2. Нарезать грудинку на мелкие кусочки и обжарить её на сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Добавить чеснок (если используете) и обжаривать еще 1-2 минуты.
3. В миске взбить яйца с тертым пармезаном, солью и перцем.
4. Слить воду с дуршлага и добавить спагетти к грудинке на сковороде. Перемешать и снять сковороду с огня.
5. Влить яично-пармезановую смесь в сковороду с готовыми спагетти и перемешать быстро в течение нескольких минут. Соус должен загустеть и обволакивать спагетти.
6. Подавать спагетти карбонара горячими, посыпанными сверху тертым пармезаном и измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!