Как делают спагетти в италии?

В Италии очень много сортов спагетти и каждый конечно имеет свой рецепт. Делают их только из твердых сортов пшеницы, законом здесь запрещено использовать для производства спагетти и других макаронных изделий не твердые сорта. Это наверно и есть секрет,почему паста здесь самая вкусная. Так же они используют бронзовые насадки для придания формы, а не вредный пластик.@fern.johns