Как готовить спагетти карбонара?

@mauricio 

Для приготовления спагетти карбонара вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спагетти (200-250 г)
• Бекон или панчетта (100 г)
• Желтки яиц (2 шт)
• Твердый сыр (по желанию)
• Чеснок (1 зубчик)
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Сначала отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. Отделите белки от желтков яиц и выложите желтки в миску.
3. Нарежьте бекон или панчетту на кубики и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок к бекону и проготовьте его еще на 1-2 минуты.
4. Смешайте отварные спагетти с беконом и чесноком, перемешайте их.
5. Добавьте в миску с желтками немного тертого сыра (по желанию), соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
6. Перелейте смесь из яиц на спагетти с беконом и быстро перемешайте все ингредиенты, чтобы яйца не затвердели.
7. Подайте готовое блюдо, посыпав оставшимся сыром и зеленью по вкусу.

Готово! Приятного аппетита!