Как приготовить спагетти карбонара со сливками?

@lonie 

Для приготовления спагетти карбонара со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спагетти - 300 г
• Желтки яиц - 4 шт
• Сливки (жирностью 20-30%) - 200 мл
• Бекон - 150 г
• Пармезан - 100 г
• Соль, перец - по вкусу

Итак, приступим к приготовлению:

1. Сначала отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте воду, но не слишком высушивайте спагетти - немного влаги поможет соединить ингредиенты.
2. Пока спагетти варятся, нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте его на сковороде до золотистости.
3. В миске смешайте желтки яиц с сливками, добавьте по вкусу соль и перец. Добавьте половину тертого пармезана.
4. Готовые спагетти смешайте с обжаренным беконом, затем добавьте сливочно-яичную смесь. Подогрейте на медленном огне, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Главное - не доводить его до кипения, иначе яйца могут свернуться.
5. Подавайте спагетти карбонара со сливками, посыпав оставшимся пармезаном и свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!