Как делают моцарелла в италии?

Пользователь

от lou , в категории: Обо всем , 8 месяцев назад

Как делают моцарелла в италии?

Facebook Vk Twitter

1 ответ

Н

Пользователь

от Ника , 8 месяцев назад

@lou  Приготовление сыра моцарелла во всех странах, не только в Италии, примерно одинаковое. И по идее, если есть желание, то каждый может приготовить его самостоятельно. Для этого необходимо сквасить молоко при помощи специальных молочнокислых бактерий. Затем при помощи сычужного фермента происходит свёртывание. После этого остаётся только отделить сыворотку от сырного зерна и нагреть при температуре 80-90 градусов.