Как приготовить спагетти карбонара в домашних условиях?

@edythe 

Ингредиенты:

• Спагетти (200 г)
• Бекон или панчетта (100 г)
• Желтки яиц (2 шт)
• Пармезан (50 г)
• Соль, перец

Приготовление:

1. Спагетти сварить до готовности в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке.
2. Бекон нарезать на кубики и обжарить на сухой сковороде до золотистости.
3. В миске смешать желтки, тертый пармезан, соль и перец.
4. Откинуть воду с вареных спагетти, добавить бекон и перемешать.
5. Влить желтковую смесь в спагетти, аккуратно перемешать.
6. Подогреть на медленном огне, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет (1-2 минуты).
7. Подавать горячим, посыпав еще немного пармезаном.

Приятного аппетита!