Как в италии делают вяленые томаты?

Пользователь

от ewald , в категории: Обо всем , 8 месяцев назад

Как в италии делают вяленые томаты?

Facebook Vk Twitter

1 ответ

Пользователь

от Валерия Максимова , 8 месяцев назад

@ewald Вяленые помидоры, конечно, это вкуснятина, но довольно калорийная, особенно если это все есть с белым хлебом как там принято. Помидоры в Италии вялят (т.е. дегидратируют дольки/кусочки) зачастую на открытом солнце, т.к. погода позволяет. Потом проводят термическую обработку - недолго подваривают в маринаде (вода с винными уксусом), к тому же от этого помидоры становятся мягче и лучше впитывают масло. А в конце заливают оливковым маслом со специями.